Le Gin Edinburgh Sea Side

Le Gin Edinburgh Sea Side

Description

Exemple d’un équilibre parfait entre tradition et innovation, le Sea Side est un gin aux accents maritimes. Crée en collaboration avec l’Université de Distillerie et Brasserie Heriott-Watt, ce gin minéral et délicat inclut un choix de plantes typiques de la mer du Nord. Soigneusement sélectionnés et élevées en Ecosse, elles rappellent les senteurs sauvages de la zone côtière.
En bouche il est unique, intense et délicat à la fois, axé sur le genévrier mais caractérisé par le sel et une légère senteur d’algues maritimes et lierre terrestre. L’algue brune et la canne à sucre apportent le coté épicé/salé, à l’odeur frais et rafraichissant. En finale, il reste légèrement épicé, laissant sortir les notes de coriandre et cardamome.

Il est à consommer idéalement pur sur glace, garni de plantes telles quel le thym et le romarin, ou de myrtilles fraiches. Il peut être aussi dégusté en version Martini, garni d’une olive et d’un anchois afin de relever son coté minéral et salé.

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