Description
Référence 3136007
Origine : France – Vallée du Rhône blanc
Millésime : 2007
Domaine/Cave : Paul Jaboulet Aîné, Tain l’Hermitage
Appellation : Hermitage AOC MO « Le Chevalier de Sterimberg »
La petite chapelle Saint-Christophe est située à la cime du côteau. Elle fut construite en 1235 par le Chevalier Gaspard de Stérimberg après que ce dernier, blessé lors de la croisade des Albigeois en 1224, eut demandé l’autorisation à la Reine blanche de Castille d’établir son Ermitage sur cette colline.
Vinification : Récoltés manuellement en petites cagettes de 20 kg, puis pressés directement afin de minimiser les risques d’oxydation, les vins sont ensuite vinifiés traditionnellement sous bois. Bâtonnage régulier durant l’élevage qui dure 10 à 12 mois, pour offrir des arômes fins et complexes.
Cépages : 65% Marsanne, 35% Roussanne
Caractère : Robe jaune pâle aux reflets brillants, au nez riche et complexe avec des arômes de poires mûres, notes de viennoiseries, de miel et de caramel, délicatement boisé. Ample et chaleureux en bouche, ce vin allie puissance, finesse et élégance.
Service : Entre 12 et 14°C
Maturation : Entre 6 et 25 ans
Dégustation : Accompagne le homard aux petits légumes, le chevreau rôti au miel et aux poires confites, ainsi qu’une noix de Saint-Jacques et sa fondue de poireau.
Taux d’alcool : 14% Vol.
Contenance : 75 cl
Code EAN : Bouteille 75 cl + Caisse bois de 6 blles 75 cl
